2014年4月15日火曜日

補填作業

昨日、なかなか見れない作業に遭遇しました。
タイミングが合わないとこの作業をしている姿は見れないのです。
ワイン樽にワインを補てんしている姿をキャッチ!
ちょっと暗くて見づらいですが一つ一つ丁寧に補填しています。

ちなみに樽に入っているワインは樽材を通しわずかながら蒸発します。この蒸発でなくなったワインは1日おきに補填を繰り返しているんです。

この作業をしているときの熟成室はワインのいい香りが漂っています。
香りだけで、酔いそうです~♬






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