2012年12月21日金曜日

アイスワイン用ブドウの収穫!!

今朝、アイスワイン用ブドウの収穫をしました!

今朝6時の気温は約-17℃。
そんな中、ブドウ収穫が行われました。



アイスワインとは・・・
本来の適期(池田町では10月)に収穫するブドウを、
樹上で自然凍結するまで収穫せず
12月の寒い日の早朝に収穫したブドウからつくられる極甘口のワインです。


このブドウでつくった「山幸アイスワイン2012」は、
2014年の春に商品化される予定です!

今から楽しみですね♪


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